胡蘿卜元寶餃怎么包 餃子的包法元寶餃
包餃子
來源:互聯網
更新:2020-03-25 00:04
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材料:
胡蘿卜1根、面粉250克、芹菜150克、五花肉200克、清水100ML、鹽1.5克、清水100ML、雞蛋1個、蠔油5克、料酒5克、雞精1克。
胡蘿卜元寶餃怎么包 餃子的包法元寶餃
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胡蘿卜洗凈、去皮,切成小塊。

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胡蘿卜塊放入料理機里,加入適量的清水,得到胡蘿卜汁。

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用細網濾掉胡蘿卜肉,得到胡蘿卜汁。

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面粉里放入少量的鹽,攪拌均勻。再加入到胡蘿卜汁。

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用筷子攪拌成面絮,再用手揉成光滑的面團。

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面團裹上濕布,醒面30分鐘。

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芹菜洗凈、去葉,焯水后切成沫。肉洗凈、切成沫。芹菜沫、肉沫放入盆中,加入一個雞蛋。

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芹菜豬肉沫里面加入鹽,料酒,蠔油,雞精等調料。

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順時針攪拌芹菜豬肉餡,讓調料充分融合,并讓豬肉起筋上勁。

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案板上撒一些干粉,將醒過的面團再次揉勻。

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將面團揉成長條,切成劑子,劑子壓癟,搟成餃子皮。

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接下來就是如何包元寶餃子了。餃子皮放入一些餃子餡。

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將餃子皮對折,餃子皮邊緣捏緊,形成半圓型餃子。

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將餃子皮提起,對圓對折。

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餃子皮兩端捏緊,就做成了胡蘿卜元寶餃子了。

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依次做出多個胡蘿卜元寶餃子。

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胡蘿卜元包餃子可煮、可蒸,顏色漂亮,元寶形的外表。

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